Frases de comida

No sólo de pan vive el hombre. De vez en cuando también necesita un trago.

En invierno bebo y canto por la alegría de ver que la primavera se avecina. Llega la primavera y entonces vuelvo a beber por la alegría de verla por fin entre nosotros.

Dios nos envía los manjares y el dominio a los cocineros.

No es insaciable el estómago, como la mayoría opina, sino la falsa opinión acerca de su ilimitada voracidad.

Pirette, hermana del gastrónomo francés Brillat-Savarin, murió a los 99 años y 10 meses, sentada en la mesa. La fulminó una apoplejía cuando acababa de gritar a la camarera: «Y ahora, hija mía, me queda poco tiempo: tráeme por favor los postres».

La nutrición encierra en sí todos los elementos de la historia humana, desde los más serios hasta los más frívolos; y la presentación de un alimento con su aspecto, colores y aromas permite adivinar la manera de ser del pueblo que lo elaboró, a veces durante siglos, desde la receta original.

Hígado de ángel eres, Suavísima sustancia, peso puro del goce sacrosanto, esplendor de la cocina compacto es tu regalo, es intensa tu estética riqueza, tu forma, un continente diminuto, tu sabor toca el arpa del paladar, extiende tu sonido en los tímpanos del gusto, y desde la cabeza hasta los pies nos recorre una ola de delicia.

Los placeres son como los alimentos: los más simples son los que menos cansan.

Arte contemporáneo, arte comestible. El eterno femenino fugitivo aprisionado en el estómago.

La invención de un nuevo plato hace más feliz a la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella.

Sé templado en el comer y beber, y por ninguna cosa te desordenarás estés con naturales o extranjeros. Tampoco serás melindroso, comerás de todas las viandas, tarde o temprano, bien o mal aderezado. Contentarte has con lo que te dieren.

Comer con música es un insulto, tanto para el cocinero como para el violinista.

El hambre es el mejor condimento.

Los que comen chocolates gozan de salud constantemente igual y tienen menos propensión a multitud de pequeños males que enturbian la felicidad de la vida.

No existe plato desdeñado en la cocina cuando se realiza de una manera auténtica.

Llegará el día en que una sola zanahoria, observada con los ojos nuevos, desencadenará una revolución.

El pan moreno conquistado con el sudor de la frente nutre las vísceras, mientras que el pan blanco que se compra con la infamia, se convierte en cenizas y no pasa del gaznate.

Lo importante no es lo que se come, sino cómo se come.

Un consomé de hotel es un agua que se toma por superstición, como las beatas el agua bendita. Es tal vez, agua bendita caliente.

La abundancia de alimentos entorpece la inteligencia.